［八重山生活誌 宮城文が伝える味］（４）吉江眞理子

子どもたちと記念写真に納まる若い頃の宮城文（提供）

　教職員夫婦の新婚時代は、かくも忙しいものなのか…。

　宮城文の新聞連載『私の戦後史』には、登野城小学校教員の同僚である信範（しんぱん）と結婚した後、前任地の新城島から夫婦ともに、１９１７（大正６）年に黒島小学校に転任したことが書かれている。

　校長の夫と準訓導の文は、新城島と同様に夜や休日を使って、大人にもさまざまなことを教えた。夫は青年教育、文は養蚕、機織り、裁縫、料理。

　新城島では生まれたばかりの長女の成（せい）を背中におぶって、腰にくず芋をぶらさげ、寝食を惜しんで機織りに没頭したと記されている。赤ん坊が蚕をしゃぶっているのを見て仰天。黒島赴任中は、石垣島の夫の両親に娘を預けている。

　「島の麦粉と黒糖でカスティラの作り方を教えた。これが好評で、黒島名産の土産として重宝がられ、その名も『文先生の菓子』と呼ばれた」という記述がある。それを読んで、ピンとアンテナが立った。

　９３年に「ヤマト嫁」の取材で会った黒島の宮良道子さん（６９）に電話すると、「ああ、あの厚い本ね」。文に習ったしゅうとめは亡くなったが、今も「文先生の菓子」を作る方を紹介してくれるという。トントン拍子に運んだ。

　２０２３年５月、石垣港から出航する黒島行きの船内で道子さんと待ち合わせる。道子さんは保育園勤務を経て、今や竹富町議会議員。議会後、黒島に戻る時間に合わせて、一緒に島に渡る。２６年ぶりだ。

カスティラを手に笑顔の宮良道子さん（右）と宮良ミヨさん。ミヨさんは取材後の２０２３年６月に９５歳で急逝した＝２３年５月、竹富町・黒島（筆者撮影）

　５月の黒島の空には、たくさんのこいのぼりが泳いでいた。道子さんに続くヤマト嫁たちが増えて仲本集落は今、子どもの誕生ラッシュらしい。

　夕暮れ近くに訪ねた宮良ミヨさん宅の台所で、早速料理教室が始まった。「今まで牛まつりでは、四角いバットで作っていたけど、何年か前に小さなアルミホイルで作ると、あっという間に売り切れたさぁ。４００～５００個ぐらい売れたよ」

　ミヨさんは、台所に立つ道子さんに材料を指示する。が、「分量は目分量さ。忘れたさ」というので、道子さんは文が書いた分厚い『八重山生活誌』を開いて、小麦粉や粉黒糖を計る。

　「すごいよね、あの時代にきちんと分量を記してあることが何よりすごい。レシピがあるってことがすごい！」

　道子さんは本を見ながらしきりに感嘆する。確かに、菓子作りは分量を守ることが実は大事なのである。

　ミヨさんはかつて道子さんと保育園で働いていた仲だ。「島では子どもは宝だからね。道ちゃんは５人も育てた。道ちゃんが嫁に来てからこの集落は栄えているさぁ、みんな慕っているし」

　ゆんたくしているうちに「どうだろう、もういいんじゃない？」と道子さんが言って、蒸し器のふたを開ける。

　ふわ～っと蒸気が上がり、幸せな時間が湯気とともに立ち上る。黒糖の甘～い香りが立ち込める夕暮れ時の台所は、島の一番の特等席だ。

　さあ、「文先生の菓子」黒糖蒸しカスティラの完成だ。

黒島で息づく黒糖蒸しカスティラ

　夜、道子さんの夫の哲行さんから興味深い話を聞いた。驚いたのは、宮良家と宮城文が親戚だということだ。

　文の夫・信範の妹の信（のぶ）は宮良殿内に嫁いでいる。哲行さんの祖父の葬儀には文の息子・信勇と孫の信博さんが弔問に来たという。

　文夫婦は親戚がいる島だから、島人との交流に熱心に取り組んだのだろうか。『私の戦後史』には、仕立てを教えた返礼には、石垣に家を建てる時に結（ゆい）として手伝ってくれと言っておいたため、黒島からの木材や人手のおかげで家が建った、とある。

　そして、今も「文先生の菓子」が作られている事実は、文が自分ができることを島人に惜しみなく伝え、生活技術を身につけて暮らしを向上させようとしていたこと、島人もそれに感謝して慕っていたことを想像させる。

　黒島赴任中、文は預けていた長女を亡くす不幸を味わってもいる。子を亡くしたからこそ、文の自称「お母さん先生」は、島人にとって、利他の心を持つ慈母のような「文先生」でもあるのだ。

孫嫁 宮城礼子さんのヨモギ入り黒糖カスティラ

　子どもの頃、旧暦三月三日のサニズ（浜下り）になると、家族そろってフチムチ（ヨモギ餅）を作ったり、潮干狩りに行ったりした楽しい思い出がよみがえります。

　ヨモギを入れた黒糖カスティラを作ってみました。ヨモギの独特な香りとほろ苦さがなんともいえません。

宮城礼子さんが作ったフチ（ヨモギ）入り黒糖カスティラ＝１７日、那覇市首里赤平町・潭亭

　【レシピ】

　●材料　強力粉２５０グラム、重曹５グラム、ベーキングパウダー３グラム、粉黒糖２００グラム、牛乳１５０ミリリットル、水１５０ミリリットル、ヨモギ適量

　●作り方

　（１）分量の水を温め、粉黒糖を加えて溶かし、冷ます。そこに牛乳を入れる。

　（２）強力粉に重曹とベーキングパウダーを加え、（１）にふるい入れる。泡だて器でよく混ぜ、生地を作る。ゆでたヨモギをフードプロセッサーかすり鉢で細かくしたものを、汁を絞って生地に加える。

　（３）ホイルカップに（２）を入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１５～２０分蒸す。

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